Досуг

Хобби еда

--> -->

Хобби еда

День домашней еды

Хобби еда, или как есть лучше. В данной статье мы собрали для вас спектр возможностей для того, чтобы наслаждаться уже любимыми продуктами. Каждое из этих увлечений, может несомненно придать новые нотки вашему рациону. Что-то из указанных активностей закрепится с вами и будет сопровождать в походах и рыбалках. Какие-то способы приготовления вкусняшек порадуют самых маленьких, а какие-то и вас самих. Приступим к нашей готовке.

Как вялить мясо в домашних условияхКак вялить мясо в домашних условиях

Самый простой ответ на данный вопрос – это использовать способ мокрого вяления мяса. Приготавливаем рассол из 1 литра воды, 4х столовых ложек соли, 1 большой ложки сахара и лаврового листа. Заливаем мясо, чтобы оно было покрыто жидкостью сверху и ставим на 4 дня в холодильник. Каждый день нужно перемешивать содержимое нашей емкости.

Теперь готовим смесь для укутывания мяса. Черный перец, кориандр, красный перец, базилик и укроп по 50 грамм, а также 300 грамм чеснока. Всё мясо тщательно натираем нашец смесью, заворачиваем в марлю или бинты, чтобы пропускался воздух и подвешиваем на дверце холодильника на 2-3 недели. Готово.

Сушеное мясо в домашних условияхСушеное мясо в домашних условиях

Тут вам понадобится электро-сушка. Перво-наперво очень важно помнить, что Вяленое мясо использовать нельзя, поскольку в нём много соли и итоговый продукт вас не обрадует. Берите кусок свежего мяса помягче, лучше всего что-нибудь наподобие куриного филе и нарезайте на тонкие кусочки вдоль, как отбивная, но как можно тоньше. Для этого можно, например, сначала заморозить мясо. Затем заливаете это всё для просолки хорошим, подчеркиваем, хорошим соевым соусом всего на сутки. Всё, теперь нам нужно всё это дело разложить на сушке и через 6-8 часов вы получите прекрасное сушеное мясо. Чем не джерки.

Сушеные специиСушеные специи

Точно также, как и мясо вы можете спокойно сушить зеленые травы и затем перемалывать их с помощью электро-мельницы или ступки. Однако на самом деле, дешевле всего будет достать где-нибудь старую доисторическую кофемолку, ручную или автоматическую и она послужить вам в вашей затее. Различные смеси можно готовить, когда продукты дешевле всего, а вкуснее домашних пахучих специй к салатам, ничего и быть не может.

Сушить фрукты в сушилкеСушить фрукты в сушилке

Фрукты, как и овощи, тоже прекрасно сушатся в сушке. Но нужного эффекта не стоит ожидать к примеру, от огурцов или кабачков. Сушить их очень долго и муторно, а эффект, ну скажем так, не тот, который хотелось. Всё остальное, включая ваши любимые фрукты и ягоды можно насушить впрок на целую зиму и радоваться, когда их просто негде купить. Также важно помнить, что фрукты или овощи, которые в себе много сахара, при хранении могут слипнуться в однородную массу и их можно чем-то прослаивать.

Как приготовить пастилу в домашних условияхКак приготовить пастилу в домашних условиях

Для пастилы нам недостаточно простой электро-сушки. Тут ещё понадобиться специальный поддон, который выглядит по большей части как поднос. Он сплошной и с отверстием для воздуха обычно по центру. В него нам нужно залить фруктовое пюре из выбранных ингредиентов, высушить лист и нарезать его для дальнейшего хранения.

    Предыдущая запись

    Как вырастить кристалл дома

    Следующая запись

    Леденцы без палочки