ТОПчики

ТОП 7: Технологии для ресторанов

ТОП 7: Технологии для ресторанов

Изобретатели постоянно придумывают новые технологии для ресторанов, чтобы сделать их более простыми, быстрыми и выгодными. Техническая революция создала много предметов первой необходимости, полностью трансформируя ресторанный бизнес.

Ниже представлены ТОП 7 технологий, которые должны быть в каждом современном ресторане:

1. Датчики температуры BluetoothТехнологии для ресторана

Не секрет, что правила HACCP (продовольственная безопасность) – это ужас. Поэтому многие рестораны начали использовать системы мониторинга температуры еды с помощью Bluetooth.

Используя портативные и стационарные датчики, рестораны могут вручную или автоматически измерять температуру продуктов всего за четыре секунды. Менеджеры могут запрограммировать индивидуальную температуру для каждого продукта и система сама их предупредит, если температура превысит допустимый порог. Эти датчики Bluetooth также могут самостоятельно записывать показания температуры в журнале HACCP вместо сотрудников.

Это уменьшит случаи фальсификации в отчетах и исключит бумажную работу. Датчики температуры Bluetooth защищают безопасность пищевых продуктов, помогают ресторанам избегать потери продукта и защищают безопасность клиентов.

2. Планирование графика работы

Рестораторы хорошо знают, насколько сложно спланировать смены для персонала. К счастью, теперь есть программное обеспечение, которое поможет им составить расписание. За несколько секунд менеджеры могут создавать электронные еженедельные графики для всех сотрудников.

В этих расписаниях учитывается прогнозируемый уровень продаж, доступность сотрудников в определенном временном промежутке. Технология даже способна контролировать бюджеты продаж и штатного расписания, чтобы сократить сверхурочные и обеспечить прибыльность. Рестораны, использующие программное обеспечение для планирования, сократили затраты на рабочую силу на 2%.

3. Виртуальная реальность (VR)

Виртуальная реальность (VR) и служба управления персоналом (HR) объединяются для создания новейшей тенденции для управления сотрудниками: виртуальная реальность. Используя гарнитуру и индивидуальное программное обеспечение, новые сотрудники могут практиковаться не нанося урон репутации заведения. Они могут совершить 360-градусный тур по ресторану и проверить свои навыки в симуляционных играх. С использованием виртуальной реальности не нужно отвлекаться на стажеров и тратить время на их обучение.

4. Проведение цифровой инвентаризацииТехнологии для ресторана

Ручная и бумажная инвентаризация ушли в прошлое, теперь существует цифровое отслеживание запасов. Многие рестораны переходят на электронную систему инвентаризации, поскольку это обеспечивают им лучшую видимость товаров. Сотрудники ресторана могут совершать инвентаризацию через мобильные устройства. Менеджеры также могут круглосуточно отслеживать количество товаров на складе.

Это программное обеспечение не только отслеживает фактическое количество продуктов, но также рассчитывает теоретические уровни запасов.

5. Автоматизированные закупки

Не рассчитать нужное количество товаров на складе – это одна из самых больших ошибок любого ресторана. Позвольте автоматизированной системе закупок сделать работу за вас. Она напрямую связывается с вашей системой инвентаризации и предлагает разумные рекомендации по закупкам, основываясь на сроках годности товаров и прогнозируемом спросе.

Весь процесс закупки управляется посредством одобрения предлагаемых заказов и сравнения цен поставщиков.

6. Планшеты/экраны для заказаТехнологии для ресторана

Попрощайтесь с кассовыми аппаратами и используйте планшеты или экраны для заказа блюд. Все больше и больше ресторанов применяют эту технологию. Клиенты могут просматривать меню, создавать индивидуальные заказы и самостоятельно платить за еду. Это поощряет посетителей заказывать больше. Планируется, что в дальнейшем в планшеты для заказа будет внедрена технология распознавания эмоций. Эта технология позволит системе предлагать заказы и тип оплаты в соответствии с визуальными и вербальными сигналами клиента.

7. Онлайн бронирование столов

Это программное обеспечение бронирует стол напрямую с клиентом и предлагает оптимальные условия размещения в зависимости от времени и размера компании. С помощью онлайн бронирования у официантов уже может быть определенная информация (любимые блюда, день рождения, юбилей). Персонал также может обновлять статус приготовления блюд для клиентов.

На протяжении многих лет технология стала ключевым элементом успеха в индустрии общественного питания. Иметь просто хорошую еду уже недостаточно, чтобы развивать бизнес. Необходимо инвестировать в новейшие технологии для ресторанов, чтобы получить дохода и уменьшить затраты.